Líderes mundiais na produção de espinafre

O que é espinafre?

Espinafre pertence à família Amaranthaceae, que é nativa da Ásia central e ocidental. Ela cresce anualmente e é considerada uma planta florida comestível. Espinafre atinge cerca de 12 centímetros de altura e tem folhas que atingem em qualquer lugar de 1 a 12 polegadas de comprimento. Estas folhas podem variar de uma forma oval para triangular e crescer ao longo do caule em um padrão alternado. Muito pequenas flores verde-amareladas crescem perto do topo do pedúnculo, onde amadurecem em um aglomerado de sementes duras.

Usos para espinafre

O espinafre é usado principalmente como fonte de alimento vegetal e é um suplemento dietético relativamente nutritivo. Em apenas 3, 5 onças, o espinafre fornece 20% ou mais das seguintes vitaminas e minerais: vitamina A, vitamina C, vitamina K, ferro, ácido fólico, magnésio e manganês. O espinafre é, na verdade, mais alto em ferro do que em carne bovina, com 3, 57 miligramas por 3, 5 onças, para os 2, 49 mg de carne bovina. Durante a Primeira Guerra Mundial, a equipe médica deu vinho misturado com suco de espinafre aos soldados franceses para ajudá-los a superar a hemorragia. Além disso, o espinafre tem uma quantidade significativa de cálcio. No entanto, também contém altos níveis de oxalatos, que reduzem a absorção de ferro e cálcio do corpo. Espinafre pode ser preparado em uma variedade de maneiras, incluindo: fresco, cozido no vapor, fervido ou salteado.

Cultivo de espinafre

O espinafre é uma planta de crescimento relativamente rápido que pode ser cultivada em temperaturas mais baixas. No entanto, exige uma quantidade significativa de pesticidas para evitar danos às colheitas e, como tal, é listada pelo Environmental Working Group como uma das “Dirty Dozen”. O "Dirty Dozen" é uma lista das frutas e legumes com os mais altos níveis de contaminação por pesticidas.

O espinafre colhido pode ser embalado de várias maneiras. Os métodos de embalagem mais comuns incluem: enlatados, congelados e frescos. Em alguns países, o espinafre é embalado em sacos cheios de gás nitrogênio para conservar sua frescura. Níveis baixos de radiação são usados ​​às vezes nas folhas para matar qualquer bactéria prejudicial, embora alguns pesquisadores acreditem que isso possa realmente diminuir o nível de nutrientes disponíveis no espinafre.

Líderes mundiais na produção de espinafre

China

De longe, o líder mundial em produção de espinafre é a China. Em 2014, este país produziu 22, 1 milhões de toneladas de espinafre, o que representa aproximadamente 85% da oferta global. A maior parte dessa safra é exportada para os EUA, onde o espinafre chinês responde por 15% do total das importações de espinafre.

Estados Unidos

Os Estados Unidos são o segundo maior produtor de espinafre do mundo, embora caiam bem abaixo dos níveis de produção da China. Nos EUA, aproximadamente 35 milhões de toneladas de espinafre são produzidas anualmente. Nos últimos anos, o Japão e os EUA trocaram de lugar pelo segundo lugar em várias ocasiões. A produção de espinafre nos EUA representa aproximadamente 3% da oferta mundial de espinafre e a maior parte é cultivada no estado da Califórnia (69%). Além disso, os EUA são o maior exportador de espinafre do mundo. Em 2004, essas exportações totalizaram cerca de US $ 38, 5 milhões. A maior parte de suas exportações de espinafre vai para o Canadá.

Japão

O terceiro maior país produtor de espinafre do mundo é o Japão. Este país produziu cerca de 0, 26 milhão de toneladas em 2014 e perdeu sua segunda posição para os EUA. Miyazaki é a maior produtora de espinafre, seguida por: Gunma, Tokushima e Chiba. A produção em várias outras prefeituras diminuiu após o desastre nuclear de Fukushima em 2011. Além disso, esse país experimentou recentemente alguns padrões climáticos variáveis ​​que contribuíram para a diminuição da produção de espinafre.