Os 10 principais países produtores de cacau

O chocolate significa muitas coisas para pessoas diferentes: pode ser um tratamento especial, um prazer culpado ou uma iguaria a ser ponderada e avaliada como o vinho. Mas para muitas pessoas ao redor do mundo, também é uma indústria séria. Até 2016, o mercado global de chocolates valerá US $ 98, 3 bilhões.

O chocolate é feito de grãos de cacau, que, logicamente, crescem em árvores de cacau. Os historiadores acreditam que o consumo de chocolate se originou nas sociedades pré-colombianas da América Central há pelo menos cinco milênios atrás. Hoje, no entanto, a produção e consumo deste doce doce é uma complexa rede mundial de comércio.

Como era de se esperar, a maioria dos 10 principais países produtores de cacau vem de climas quentes e úmidos semelhantes aos locais de origem do feijão. No entanto, nações de quatro continentes formam o top 10 e o maior contingente não vem das Américas, com quatro das cinco nações mais importantes encontradas na África.

Então, quem está dirigindo o complexo global choco-industrial? Em outras palavras, quais nações colhem e produzem as maiores culturas de grãos de cacau para satisfazer o gosto doce da Terra? Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, estes são os maiores produtores de cacau do mundo:

10 - República Dominicana

Quando se trata de chocolate feito eticamente, a República Dominicana assumiu uma liderança global de duas maneiras. Um deles, o governo trabalha para garantir que sua produção de cacau seja feita de maneira ambientalmente sustentável. Além disso, até 2009, a República Dominicana liderou o mundo na produção de cacau “Fairtrade-certified”, e ainda continua a ser um líder mundial nesta frente. Produtos de Comércio Justo são aqueles que foram examinados por organizações comerciais globais para garantir que os agricultores recebam uma compensação adequada por suas colheitas.

Historicamente, a República Dominicana é conhecida por dois tipos diferentes de cacau: um produto mais amanteigado e mais barato, conhecido como Sanchez, e um feijão mais seco e mais fermentado, chamado Hispaniola . Combinado, o país produziu um total de 68.021 toneladas do feijão em 2013.

9 - Peru

No Peru, a capacidade crescente de cacau tem sido limitada pela competição acirrada por terras agrícolas. Outra planta, similarmente grafada, a coca, da qual a cocaína é produzida, cresce bem em climas similares e obtém um preço muito mais alto, forçando os produtores de cacau a abandonar os negócios.

De fato, nos últimos anos, o Peru se tornou o maior produtor mundial de cocaína. Mais de 60.000 hectares de terra estão em uso para a coca, resultando na produção de cerca de 340 toneladas de cocaína. Em comparação, o cacaueiro habita apenas 48.000 hectares de terras peruanas, com uma produção total de cacau de 71.175 toneladas de grãos de cacau.

8 - México

As gigantes do chocolate Hershey e Ferrero recentemente investiram pesado em instalações para a produção de cacau no México, mas apesar dos investimentos profundos, a produção mexicana de cacau na verdade caiu cerca de 50% desde o início dos anos 2000. De fato, o México tem que importar mais cacau do que exporta.

Uma das principais razões para o declínio do cacau no México é a doença. A podridão gelada de vagens devastou a safra de cacau mexicana no passado. Há sinais de esperança, no entanto - novas plantas híbridas estão se mostrando resistentes à doença e, no ano passado, o México produziu mais de 82.000 toneladas métricas de grãos de cacau, segundo a FAO.

7 - Equador

A indústria de cacau do Equador é uma das mais antigas do mundo: na Amazônia equatoriana, arqueólogos descobriram recentemente vestígios de cacau em cerâmicas com mais de 5.000 anos de idade. Esta longa história é honrada hoje, com a produção total do país pesando 128.446 toneladas.

A produção de cacau do Equador não pode igualar as superpotências mundiais de cacau na África Ocidental em termos de produção bruta, mas muitos apreciadores de chocolate acham que o Equador é o melhor em termos de qualidade. Enquanto muitas empresas multinacionais recorrem à África para a base de suas guloseimas de chocolate processadas, os pequenos chocolatistas artesanais procuram o cacau equatoriano para fornecer os sabores complexos que desejam.

6 - Brasil

O mundo definitivamente quer mais cacau do que pode produzir. Em nenhum lugar isso é mais evidente do que o Brasil, um país cuja produção de cacau mergulhou de forma consistente nos últimos anos. De fato, o Brasil tem sido um importador líquido de cacau - o que significa que os brasileiros comem mais cacau do que eles vendem - desde 1998.

E isso não deve mudar em breve: o governo brasileiro prevê que a produção brasileira de cacau cairá mais 15, 7% entre hoje e 2024. Ainda assim, o Brasil continua sendo o maior produtor de cacau das Américas, colhendo 256.186 toneladas de cacau em 2013.

5 - Camarões

A partir da casa da Chocolate na América do Sul, a lista agora viaja através do Oceano Atlântico até a África, onde todos, exceto um dos cinco principais países produtores de cacau do mundo estão localizados. Em termos de massa total, a África Ocidental produz mais cacau do que qualquer outra região do mundo.

Camarões tem sido historicamente um dos maiores produtores mundiais de cacau, cultivando 275.000 toneladas métricas em 2013. Apesar disso, os negócios de cacau em Camarões estão sob ameaça. A má gestão da cultura do cacau levou a uma situação terrível: muitos dos cacaueiros de Camarões passaram da idade de produção principal. Sem árvores mais novas ou espaço suficiente para plantar, os agricultores de cacau de Camarões estão querendo enfrentar uma batalha difícil.

4 - Nigéria

A Nigéria, por outro lado, planejou aumentar a produção de cacau de 367.000 para 421.300 toneladas em 2013-14. O aumento dos preços globais, a demanda e o aumento da disponibilidade de tecnologia agrícola de ponta têm impulsionado um crescimento significativo na indústria de cacau da Nigéria.

Estes indicadores positivos não são para dizer que a indústria de cacau da Nigéria é desprovida de problemas. A Oxfam identificou uma grave falta de igualdade de gênero nas fazendas de cacau na Nigéria. Eles dizem que mulheres e homens que desempenham os mesmos papéis no processo de colheita do cacau são frequentemente pagos de forma desigual.

3 - Indonésia

A Indonésia quase não produzia cacau antes do início dos anos 80, quando a produção decolou como um foguete. Agora, é o terceiro maior produtor mundial de grãos de cacau, crescendo 777, 5 mil toneladas em 2013, de acordo com a FAO.

Uma das principais preocupações da cultura do cacau na Indonésia é o inseto da broca da vagem, que prejudicou recentemente o crescimento da indústria. Até o início dos anos 2000, a indústria de cacau da Indonésia estava em uma trajetória ascendente, mas desde então se nivelou. Como Gana e Costa do Marfim, a maior parte da safra de cacau da Indonésia vem de pequenas fazendas, que o Instituto de Desenvolvimento Ultramarino afirma ser um método muito mais eficiente do que as grandes fazendas corporativas.

2 - Gana

Em Gana, o cacau é o rei, com a produção respondendo por pouco menos de um sexto do PIB do país. Mais de três quartos dos agricultores do país definem-se como pequenos agricultores, o que significa que a fazenda de cacau é de propriedade e mantida por agricultores que vivem na propriedade. Apesar da falta de controle corporativo - ou talvez por causa dele em outros lugares - os altos custos operacionais estão afetando a indústria de cacau de Gana.

Alguns produtores de cacau de Gana assumiram o contrabando de cacau para a Costa do Marfim, onde o cacau está sendo vendido por quase 50% a mais. Com 835.466 toneladas cultivadas no país da África Ocidental, isso é muito contrabando a ser feito.

1 - Costa do Marfim

A Costa do Marfim fornece 30% do total mundial de cacau, liderando o resto do mundo em mais de meio milhão de toneladas, com uma safra total de 1.448.992 toneladas. Empresas como a Nestlé e a Cadbury recebem muito do seu cacau da Costa do Marfim e o Cacau sozinho é responsável por quase dois terços da receita comercial que chega ao país.

Recentemente, preocupações sérias foram levantadas sobre a produção de cacau aqui. Trabalhadores infantis, alguns dos quais estão sujeitos a semanas de trabalho de 100 horas de duração e abuso físico, foram descobertos em muitas das fazendas responsáveis ​​pela produção gigantesca da nação. Além das duras condições de trabalho, as crianças trabalhadoras na Costa do Marfim muitas vezes não recebem qualquer tipo de educação.

Um fazendeiro de cacau da Costa do Marfim ganhou as manchetes no ano passado, quando foi apresentado tentando uma barra de chocolate em um vídeo que se tornou viral. Apesar de cultivar cacau durante toda a sua vida, ele nunca provara chocolate.

Principais países produtores de cacau no mundo

Classificação	País	Produção (toneladas)
1	Costa do Marfim	1, 448, 992
2	Gana	835.466
3	Indonésia	777, 500
4	Nigéria	367.000
5	Camarões	275.000
6	Brasil	256, 186
7	Equador	128, 446
8	México	82.000
9	Peru	71, 175
10	República Dominicana	68, 021
11	Colômbia	46, 739
12	Papua Nova Guiné	41.200
13	Venezuela	31, 236
14	Uganda	20.000
15	Ir	15.000
16	Serra Leoa	14.850
17	Guatemala	13.127
18	Índia	13.000
19	Haiti	10.000
20	Madagáscar	9.000