O que é uma Food Mile?

Uma milha alimentar pode ser definida como a distância que a comida viaja do ponto de fabricação até o usuário final. A idéia de milhas de alimentos foi cunhada nos anos 90 pelo professor Tim Lang, que trabalhava em uma das alianças agrícolas no Reino Unido. A primeira vez que as palavras “milhas alimentares” foram usadas foi em um relatório de alimentos que foi realizado e registrado por uma estudiosa chamada Angela Paxton.

Importância das Milhas Alimentares

Existem três razões principais pelas quais as milhas alimentares são consideradas importantes. Em primeiro lugar, as milhas alimentares ajudam a medir a sustentabilidade alimentar. Em segundo lugar, as exportações de alimentos fornecem as finanças que os agricultores usam para educar seus filhos e ganhar a vida. Em terceiro lugar, as milhas alimentares ajudam na provisão de uma variedade de produtos alimentares para os consumidores. Isso se deve ao fato de que diferentes tipos de alimentos são importados por países de outros países. Por exemplo, os Estados Unidos importam laticínios, ovos, carne, peixe e frutas da Nova Zelândia porque produzem quantidades extras. Isso permite que os países produzam mais de algo que outro país tem uma quantidade limitada de que levou a vantagem comparativa e absoluta no comércio internacional.

O cálculo de milhas alimentares

Uma milha alimentar é calculada tomando-se a distância percorrida por cada ingrediente alimentar e multiplicando-a pela quantidade de carbono produzida pelo tipo de transporte utilizado. O resultado deste cálculo tem a desvantagem de não ser capaz de indicar se o produto alimentar é ou não sustentável.

Formas de Reduzir o Impacto Ambiental das Milhas de Alimentos no Meio Ambiente

O transporte de alimentos de um país para outro leva a um aumento do aquecimento global. O impacto das milhas de alimentos no meio ambiente pode ser reduzido pela compra de produtos cultivados localmente. Quando se compra localmente, a poluição do ar também diminui. Se possível, as famílias são incentivadas a deixar seus carros em casa quando vão às compras. Os consumidores também podem comprar produtos orgânicos em vez de produtos inorgânicos. Além disso, é mais sustentável e economicamente viável vender alimentos locais por meio de supermercados e não de mercados de agricultores. O uso de embalagem mínima de alimentos e o transporte marítimo ou ferroviário também reduzem o impacto das milhas de alimentos. No entanto, o transporte de produtos por via marítima ou ferroviária geralmente não é aplicável, pois a maioria dos produtos é perecível. Meios de transporte mais rápidos, como o ar, são usados para impedir que os alimentos fiquem estragados durante o trânsito.

Crítica de Milhas de Alimentos

Os críticos das milhas alimentares observaram que o cálculo das milhas alimentares não inclui o método usado na produção de alimentos nas fábricas. Também negligencia a quantidade de energia usada no nível de produção. Eles acreditam que estes devem ser incluídos no cálculo de milhas de alimentos. Os críticos também afirmam que a abordagem adotada na avaliação de milhas alimentares frequentemente omite o aspecto do transporte local de alimentos que é comumente referido como "loop local". Os críticos também consideram a análise do ciclo de vida como uma maneira melhor de medir o impacto ambiental dos alimentos. consumido do que milhas de alimentos.